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Las Pastas
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Rigatoni con chorizo bombón

Rigatoni con chorizo bombón

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350 g de rigatoni
sal gruesa
queso rallado a gusto

Salsa

300 g de chorizo bombón
200 cc de crema de leche
1/2 vaso de vino blanco
200 g de tomates
orégano fresco
sal y pimienta a gusto

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Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté en su punto.
Escurrir y reservar caliente.

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Salsa

Cocinar los chorizos bombón en una sartén hasta que estén cocidos, incorporar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y luego agregar la crema de leche.
Cocinar unos minutos.

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Incorporar los tomates cortados en concasé, el orégano y salpimentar.
Agregar los fideos reservados y sartenear.
Servir los rigatoni con la salsa y espolvorear con abundante queso rallado.

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