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Fideos con salsa de ajo

Fideos con salsa de ajo

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6 porciones

500 g de fideos secos
4 dientes de ajo
hierbas frescas
6 tomates
1/2 pocillo de aceite
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de queso light rallado
3 cucharadas de aceite all ajo
sal y pimienta a gusto

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Lavar los tomates y cortarlos en rodajas de 1 cm.
Acomodarlos en una fuente para horno y salpimentar a gusto.
Espolvorear las rodajas con el azúcar, las hierbas picadas y rociar con un hilo de aceite.
Llevar a horno suave durante 50 minutos aproximadamente.
Reservar.
Colocar en una cacerola abundante agua con sal y los dientes de ajo pelados y cortados al medio junto con las hierbas frescas envueltas en una gasa.
Llevar a fuego y dejar hervir 5 minutos antes de añadir los fideos.
Incorporar la pasta y cocinarla hasta que esté en su punto.
Retirar y escurrir bien.
Condimentar los fideos con el aceite al ajo.
Es una fuente o bien en cada plato colocar un colchón de rodajas de tomate y acomodar los fideos al ajo.
Espolvorear con hierbas picadas y queso light rallado.
Servir inmediatamente.

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