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Masa de panqueques para canelones

Masa de panqueques para canelones

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INGREDIENTES
4 huevos
2 y1/2 taza de leche
2 tazas de harina
2cdtas de polvo de hornear
1cdta de sal
50grs de manteca fundida


PREPARACION
Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la leche, la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Licuar bien todo hasta formar una masa suave.
Retirar y agregar la manteca fundida, dejar descansar una hora.

Enmantecar una panquequera y llevar a calentar bien sobre el fuego, luego verter parte de la preparación y dejar cocinar hasta que se separe de los bordes y se formen burbujas en la superficie. Darlo vuelta y terminar de cocinar. Volcarlo sobre un plato y continuar cocinándolos hasta terminar la preparación, encimándolos para que no se endurezcan al enfriarse.

Rellenarlos con el relleno preparado y arrollarlos. Acomodarlos en una fuente para horno, aceitada o enmantecada y cubrirlos con salsa para luego gratinarlos

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