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Tagliolini con meatballs

Tagliolini con meatballs

tagliolini_meatball.jpg

Ingredientes

Carne picada 200 g
Ajo 1 diente
Ciboulette c/n
Comino c/n
Huevos 2
Sal y pimienta a gus
Harina 0000 c/n
Miga de pan c/n
Pan rallado c/n
Aceite para freír 1 l

Salsa

Echalotes 1
Cebolla 2
Ajo 1 diente
Tomates concassé 4
Salsa de tomate 200 cc
Laurel 3 hojas
Vino blanco 1 copa
Pasta seca 500 g

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Cortar carne picada.

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Agregar a la carne picada ajo, ciboulette, comino, huevos, sal y pimienta.

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Una vez listas los meatballs, rebozar por harina, miga de pan y pan rallado.

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Freír los meatballs en aceite caliente.

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Sellar echalottes, cebollas y ajo finamente picados.

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Luego agregar, tomates concassé, salsa de tomate, laurel y vino blanco.

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Colocar dentro de la salsa los meatballs y cocinar por 5 minutos.

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Hervir la pasta seca y colocar los meatballs en el centro.

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