Make your own free website on Tripod.com
Las Pastas
Home | Las pastas rellenas | Spaghettis y mas
Canelones de espinaca

Canelones de espinaca

canelones_ricota_espinaca.jpg

Ingredientes

Masa

Pasta de lasaña 8 hojas

Relleno

Espinacas 500 g
Queso ricota 400 g

Salsa de tomate

Pasta de tomate 600 g
Laurel 2 hojas
Tomillo 3 ramas
Sal y pimienta

Varios

Crema de leche 500 cc
Baguette

canelones_ricota_espinaca_paso_1.jpg

Masa

En una olla con 2 litros de agua hirviendo, agregar sal y una a una las hojas de pasta.
Dejar cocinar 8 minutos sin tapar.
Luego de cocida la pasta, introducirla en un recipiente de agua fría con un poco de aceite.
Reservar rociadas con aceite para que no se peguen.

canelones_ricota_espinaca_paso_2.jpg

Relleno

En una cacerola con agua hirviendo, blanquear las espinacas por 2 minutos.
Escurrirlas muy bien.

canelones_ricota_espinaca_paso_3.jpg

Colocar las espinacas cocidas dentro de un bol y mezclar junto con el queso ricota.

canelones_ricota_espinaca_paso_4.jpg

Salsa de tomate

En una sartén colocar la pasta de tomate, el agua, el laurel, tomillo, sal y pimienta.
Cocinar a fuego moderado por 3 minutos.

canelones_ricota_espinaca_paso_5.jpg

Armado

Colocar sobre una lonja de pasta cocida un poco del relleno de espinaca, enrollar y colocar en una refractaria.
Realizar lo mismo con el resto de masa y relleno.

canelones_ricota_espinaca_paso_6.jpg

Verter salsa de tomate por encima de los rollos.
Luego agregarle la crema de leche y espolvorear con queso rallado.
Llevar al horno por 10 minutos a 180º C.

MAS RECETAS DE PASTAS - CLICKEA ACA

http://lacocinadeile.tripod.com