300 g de pasta lingüini
al dente
300 g de tomates fileteados
250 g de champiñones
100 g de cebolla picadita
100 g de berenjenas
100 g de espinacas
Albahaca al gusto
2 Dientes de ajo triturados
Pimienta y sal al gusto
½ Taza de vino blanco
Orégano al gusto
1½ Taza de salsa nápoles
1 Taza de aceite de oliva

Se saltean todos los ingredientes en el aceite de oliva, agregamos el vino y la salsa nápoles.
Salpimentamos y agregamos el ajo

Dejamos cocinar por 15 minutos, agregamos el lingüini al dente y listo.