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Orechiette Baccio

Orechiette Baccio

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Ingredientes:
2 Cucharadas de vino blanco
1 Berenjena pequeña cortada en cuadritos
2 Champiñones cortado en julianas
½ Cebolla pequeña cortada en cuadritos
1 Bisteck de lomito picado en cuadros pequeños
2 Cucharadas de albahaca
1 Taza de salsa nápoles
½ Taza de crema de leche
200 grs. De pasta orecchiette al dente
4 Cucharadas de queso parmesano
4 Cucharadas de aceite de oliva

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Sofreír en las cucharadas de aceite, el bistec de lomito, la cebolla y la berenjena por 2 minutos.

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Agregar la salsa nápoles, la crema de leche, los champiñones y la albahaca, deja espesar por 2 minutos más.

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Agregamos los orecchiette, removiendo constantemente.

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Por último agregamos el vino blanco y el queso parmesano.

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