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Vermicelli Mediterráneos

Vermicelli Mediterráneos

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250 gr de mejillones en sus conchas
350 gr de pasta vermicelli al dente
100 ml de vino blanco
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
100 ml de crema de leche
Sal
Pimienta
Perejil
30 gr de mantequilla

mediterrneos1.jpg

En una paila colocamos los mejillones sin barbas, con sus conchas y muy limpios, un diente de ajo con su concha y el vino blanco a fuego lento, pasados 15 minutos se cuela y se reserva el jugo que queda.

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Aparte en una sartén colocamos la mantequilla, un diente de ajo en láminas finas e inmediatamente la cebolla cortada en brunois

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Añadimos los mejillones sin sus conchas, el jugo, un toque más de vino, salpimentamos e incorporamos la crema de leche. Luego salteamos la pasta con la salsa, se sirve y decoramos con perejil.

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