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GRATINADO DE MACARRONES

GRATINADO DE MACARRONES

Cocina Fácil

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- 500 gr de macarrones gruesos
- 50 cl de leche
- 100 cl de nata líquida
- 200 gr de queso tipo gruyère rallado
- Sal y pimienta recién molida

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La víspera, se cuecen en abundante agua sazonada los macarrones, dejando que hiervan por espacio de unos cinco minutos, debiendo quedar más bien duritos. Pasado ese tiempo, se escurren y se enfrían ligeramente bajo el chorro de agua fría.

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Aparte, en un bol, se mezcla la leche, la nata, la mitad del queso rallado y los macarrones escurridos y se salpimenta.

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Se introduce toda esta mezcla en una fuente de horno o tartera, que será en la que luego se gratine. Debe quedar en una capa de no más de 3 centímetros de grosor, para que los macarrones no se queden apelmazados. A continuación se tapan bien y se dejan en la nevera entre 12 horas y un día, de forma que chupen bien la mezcla, se inflen ligeramente y queden jugosos.

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En el momento de servirlos, se sacan de la nevera, se espolvorea por encima el resto de queso rallado y se hornean a unos 200 ºC por espacio de unos 20 minutos, hasta que queden bien tostados en su superficie. También se pueden hacer en un horno microondas que tenga función de gratinador. De esta forma se mancha menos y se ahorra luz.

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