Ingredientes

Masa

Pasta de lasaña 8 hojas

Relleno

Espinacas 500 g
Queso ricota 400 g

Salsa de tomate

Pasta de tomate 600 g
Laurel 2 hojas
Tomillo 3 ramas
Sal y pimienta

Varios

Crema de leche 500 cc
Baguette

Masa

En una olla con 2 litros de agua hirviendo, agregar sal y una a una las hojas de pasta.
Dejar cocinar 8 minutos sin tapar.
Luego de cocida la pasta, introducirla en un recipiente de agua fría con un poco de aceite.
Reservar rociadas con aceite para que no se peguen.

Relleno

En una cacerola con agua hirviendo, blanquear las espinacas por 2 minutos.
Escurrirlas muy bien.

Colocar las espinacas cocidas dentro de un bol y mezclar junto con el queso ricota.

Salsa de tomate

En una sartén colocar la pasta de tomate, el agua, el laurel, tomillo, sal y pimienta.
Cocinar a fuego moderado por 3 minutos.

Armado

Colocar sobre una lonja de pasta cocida un poco del relleno de espinaca, enrollar y colocar en una refractaria.
Realizar lo mismo con el resto de masa y relleno.

Verter salsa de tomate por encima de los rollos.
Luego agregarle la crema de leche y espolvorear con queso rallado.
Llevar al horno por 10 minutos a 180º C.